新课标人教版八年级生物上册教案(全册)

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　　教师：发酵作用除了产生二氧化碳，还产生了别的物质吗？让我们闻一闻。
　　学生：酒味。
　　教师：对。我们的饮料瓶是密封的，里面氧气充足吗？
　　学生：不充足。
　　教师：酵母菌在氧气不充足的情况下，呼吸作用产生二氧化碳和酒精。我们利用它的这个特性酿酒。有同学实验过吗？
　　学生：展示自己酿制的米酒和果酒。
　　教师：在氧气充足的情况下 ，酵母菌呼吸作用会产生什么呢？
　　学生：展示添加了酵母菌的面团和没有酵母菌的面团。
　　教师：面团为什么鼓起一个个小泡泡？
　　学生：产生了二氧化碳。
　　教师：为什么摸起来和不加酵母菌的面团不一样？
　　学生：产生了水。
　　教师：对。在氧气充足的情况下，酵母菌呼吸作用产生二氧化碳和水。我们用它的这种特性来制作松软的馒头、面包、蛋糕和饼干等。
　　教师：想想家里的冰箱和橱柜，里面还有哪些食品是细菌、真菌帮助我们制作的呢？
　　学生踊跃发言（教师配合出实物）：酸奶、醋、酱油……
　　教师：我很喜欢吃的酱豆腐，也是由真菌帮助制造的。有人知道王致和酱豆腐的来历吗？
　　学生：清朝咸丰年间，有一个卖豆腐的叫王致和，家里很穷。这天他豆腐没卖完，他就把剩下的豆腐放在坛子里，放了些盐哪、花椒什么的，打算泡一泡再捞出来晾成豆腐干。可是后来有事出门忘记了，等回家想起来，赶紧过去掀开坛子，一股臭气扑了出来。王致和想，坏了，这么多东西全糟蹋了，这可赔大发了。可他又舍不得扔了，就伸手抓出了两块尝了尝。觉得有一种特殊的香味儿，还真好吃。他又把隔壁的几位老街坊都请了过来一块儿吃了起来，大伙儿都说味道不错。王致和因做臭豆腐出了名，后来一传十十传百，连宫里的慈禧太后也爱吃。于是王致和豆腐店的门匾上头就刻上了个龙头，这表示这家的东西是皇家享用的贡品。可是慈禧太后嫌“臭豆腐”这个名字太不雅，就给它起了个新名字叫“青方”。相对的，酱豆腐就被叫成“红方”。
　　学生：我们去参观过王致和腐乳厂，他们把一块块的豆腐坯子放在专门的接种室里，呆几天后，豆腐坯子上就长满了霉菌，这种霉菌是专门培养的毛霉，很干净的。然后将长满白毛的豆腐坯浸泡到酱汁里入味，酱汁也是多种细菌和霉菌发酵成的，酱汁的红色也是一种专门的红曲霉形成的。
　　教师：我们为什么要让细菌和真菌帮我们制造食物呢？
　　学生：好吃！
　　教师：除了好吃以外，细菌和真菌可以改变食物中的营养成分。比如：牛奶是很有营养的，但是中国人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服，是因为中国人大多数都缺乏一种酶，所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸杆菌能够把乳糖变成分子比较小的乳酸，营养价值不仅没有降低，而且更容易消化。
　　教师：有时细菌、真菌也会帮倒忙。这个苹果还能吃吗？
　　学生：不能，烂掉了。
　　教师：防止食物腐烂的方法都有哪些？你能举个例子吗？
　　学生：放冰箱里——冻的肉和鸡
　　学生：真空包装——烧鸡
　　学生：巴斯德消毒法——牛奶
　　学生：用盐腌起来——咸菜
　　学生：干燥——脱水蔬菜……
　　教师：大家对细菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解，那么细菌和真菌在我们日常生活里还有其他作用吗？我们下节课继续讨论好不好？
　　

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八年级生物上册教案第六单元 生物的多样性及其保护
第一章 根据生物的特征进行分类
第一节 尝试对生物进行分类
【教学目标】
　　1．尝试根据植物和动物的特征进行分类。列举植物和动物的主要类群。
　　2．在尝试分类活动中，对动物和植物的主要类群的有关知识进行归纳和总结，体验分类的基本方法。
　　3．使学生在生活和工作中树立分类的意识。
【教学重点和难点】
　　1．重点是通过梳理所学的生物知识，学习生物的分类方法。引导学生参加实践活动，走出校园，走入社会调查，走进大自然实地考察。
　　2．难点是学生对于分类知识，要建立感性的认识和达到较高的认知水准是很难的。应在尝试分类活动中，体验分类的基本方法。
【课前准备】
　　1．学生课前准备：准备七年级上册的“调查我们身边的生物”观察记录表。学生记下所观察的10种生物的名称和形态特征。
　　2．教学器材：动植物类群的图片。
3．教学课件：CAI课件。
【教学课时】：两课时
【教学设计】
学习内容 学 生 活 动 教 师 活 动
一．生物分类

二．植物的分类

三．动物的分类 1．学生进行猜物游戏，体验分类的方法。
1．学生利用图片和文字等信息，通过小组讨论，复习这些植物的形态特征，解决问题。
2．学生根据病根据这些植物的形态结构方面的特征进行分类，完成填空。
1．学生尝试模仿植物分类的表解方式将11种动物分开。小组讨论：如何对这些动物进行简单的分类？将不同的动物类群按照从简单到复杂的顺序排列起来。 1．演示盒子,引起学生兴趣后质疑：里面有什么？
1．提出问题：
①菜豆、玉米种子的子叶片数一样吗？单子叶植物和双子叶植物如何区别？
②所有的植物都有种子吗？
③所有植物都有根、茎、叶的分化吗？
④假根有什么作用？
⑤平行脉和网状脉有什么特点？
⑥种子外面都有果皮包被吗？
启发学生进行小组讨论，看图复习这些植物的形态结构方面的特征。
2．提出问题：
①有种子的植物可以分为哪些类群？
无种子的植物可以分为那些类群？
②能否把这些植物按照从简单到复杂的顺序进行排列？
③把种子植物排在最高等的依据是什么？
④通过分类活动，你认为植物分类应考虑植物的哪些特征？
1．引导学生尝试模仿植物分类的表解方式将11种动物分开。请学生判断它们的分类依据？
【教学过程】
内容 学 生 活 动 教 师 活 动
一．生物分类
二．植物的分类
三．动物的分类 学生通过猜物游戏，体验分类的方法。
学生发表观点。
学生看书81页。小组讨论，复习这些植物的形态特征。
小组看图讨论，完成填空。汇报交流。
小组交流。
学生思考回答问题。
学生观看图片，小组合作对动物进行分类。
学生讨论，引学生对比图片上的动物，进行分析，得出多种分类方法：动物分类除了比较外部形态结构，还要比较内部结构和生理功能。
1、脊椎动物分为：鱼 类、两栖类、爬行类、鸟类、哺乳类。
学生完成表1。
脊椎动物：鱼类-两栖类-爬行类-鸟类-哺乳类。
无脊椎动物：腔肠动物-扁形动物-环节动物-软体动物-节肢动物 演示课件示各种书，设疑：有一张非常漂亮的滇金丝猴图片，藏在其中的一本书里。请你猜猜，最有可能在哪本书中？
提问：你根据什么选择这本书？
演示图片。你知道吗？在不经意中你已经运用了生物分类的方法。
全世界生物种类繁多，要了解生物多样性，保护生物的多样性，都需要对生物进行分类。下面，我们来学习 第一节 尝试对生物进行分类
指导学生看书81页。观察这些植物的形态结构有哪些特点？
演示讨论题：1、菜豆、玉米种子的子叶片数一样吗？单子叶植物和双子叶植物如何区别？
2、所有的植物都有种子吗？
3、所有植物都有根、茎、叶的分化吗？
4、假根有什么作用？
5、平行脉和网状脉有什么特点？
6、种子外面都有果皮包被吗？
组织学生讨论，看图根据这些植物的形态结构方面的特征进行分类，完成填空。
在分类过程中遇到困难了吗？是如何解决的？
除了这些分类方法和依据，还有根据其他的方法分类的吗？
演示思考题：1、有种子的植物可以分为哪些类群？
2、无种子的植物可以分为那些类群？
3、能否把这些植物按照从简单到复杂的顺序进行排列？
4、把种子植物排在最高等的依据是什么？
5、通过分类活动，你认为植物分类应考虑植物的哪些特征？
演示图片示不同种类的动物，引导学生观察，组织小组讨论：如何对这些动物进行简单的分类？
看起来分类的方法有多种多样，目前生物学家普遍采用的是根据生物的相似性和亲缘关系将生物归入不同的类群，即通常根据生物的形态、结构和生理特征进行分类。
演示思考题：
1、对动物进行分类，填入表1。
将不同的动物类群按照从简单到复杂的顺序排列起来。
2、弹涂鱼、蝾螈和蜥蜴都是外型相似的生物，可是弹涂鱼是鱼类、蝾螈是两栖类、蜥蜴是爬行类。请用你所学过的生物学知识，说明生物学家是根据哪些特征把弹涂鱼归为鱼类；蝾螈归为两栖类而蜥蜴归为爬行类？
小结：科学家们按照动物分类的基本方法，依据外部形态结构、内部结构和生理功能等特征，已经发现和命名的动物有150万种。
作业：下节课室外观察植物，进行分类。要求认真观察，作好记录。科代表分组，按初一上学期的小组进行。组长负责本组的纪律。

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