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新课标人教版八年级生物上册教案(全册),http://www.170xue.com
举出发生在自己身边的例子。例如用抗生素治疗很多种疾病。并展示收集的一些抗生素药盒，介绍该种抗生素的治疗范围。如红霉素、金霉素等。
认真听讲，思考应注意合理使用抗生素，遵照医嘱。
阅读课后材料“以菌治虫”，小组进行讨论。了解利用细菌和真菌防治农业害虫的益处、优点及防治过程。
部分同学回答：可以控制害虫数量，同时也能减少农药的使用，减轻环境污染，有利于环境保护。
边看实物边阅读教材提供的相关说明，并积极思考。
试图解释：地衣是真菌与藻类共生在一起而形成的 藻类通过光合作用为真菌提供有机物，真菌可以供给藻类水和无机盐。在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生。根瘤将空气中的氮转化为植物能吸收的含氮物质，而植物则为根瘤菌提供有机物。
小组讨论回答：因为根瘤菌可以固定空气中的氮气，使土壤中氮元素的含量增高。而氮元素又能促进农作物的生长，因此可以通过种植豆科植物提高土壤的肥力，从而提高农作物的产量。
小组讨论后回答：“生物固氮”比工业固氮所需要的能量少，而且这种能量来自植物光合作用制造的有机物中，归根结底是来自太阳能。所以，根瘤菌不仅具有固氮效率高、不污染环境等特点，而且具有成本低、收益高的优点。
阅读教材并思考后回答：细菌和真菌共生在动物体内有助于分解纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物。人体内的也有大量的细菌，对人体的健康有一定的益处。
认真听讲，回忆细菌和真菌哪些方面对人和动植物有利，哪些方面有害。
先阅读教材提供的“评价实验方案”，小组讨论、交流哪一个实验方案更能说明问题及其理由。
选出最佳方案，说明理由。同时，说出其它两个方案不完善的道理。 请同学们回忆：哪些生物是生态系统中的分解者？非常正确，主要是指细菌和真菌。在生物圈中，如果没有细菌和真菌将会是一个什么状况？是的，如果没有细菌和真菌，我们生活的这样一个世界将会是一个不堪设想的局面。那么细菌和真菌在自然界中究竟有什么作用呢？今天我们就一起来探讨这些问题。
请同学们阅读“观察与思考”的有关内容，讨论真菌和细菌是怎样促进物质循环的？
同学们回答得很好，事实上自然界中的动植物生活得如此之好，这与细菌和真菌的分解作用是分不开的。就是因为它们对物质的有效分解，促进物质的循环，我们生活的世界才如此美好。
生活中我们常见到细菌和真菌使水果和面包腐烂、生霉。它们与水果和面包的关系是怎样的？（出示CAI课件，展示真菌、细菌在物质循环中的作用示意图。）
回答得较全面，细菌和真菌通过对水果、面包的分解作用，最终把它们分解成水、无机盐和二氧化碳。
通过前面的观察、讨论，请同学们想一想细菌和真菌是怎样生活的，它们与动植物和人有什么关系呢？
展示真菌和细菌导致患病的CAI课件。如扁桃体炎、丹毒、足癣等。
一边介绍病例的特征，一边介绍其危害和防治方法。请同学介绍“脚癣”。
引导学生思考怎样预防脚癣，如不穿别人的鞋，去别人家不换鞋等。
从上面情况看，细菌和真菌会导致动植物和人类患病，但是不是所有的细菌和真菌对人类都是有害的呢？根据自己的生活经验谈谈你的见解。
归纳总结出有些细菌和真菌对人类是有益的。提示：长期使用或滥用抗生药，人体会产生过敏反应等，应遵照医嘱，根据病因、病情、合理使用抗生素。只有合理用药，才能够达到治疗疾病的目的。
细菌和真菌会给农作物带来危害，使农作物患病，那我们能否利用细菌和真菌帮助农业生产呢？（引导学生阅读课后材料）
答得很好，我们还可以利用细菌和真菌来制造“微生物”农药。如“防治稻瘟病的春雷霉索”等。
同学请看这是我们所熟悉的“豆科植物的根瘤”、“地衣”，请问这是怎么形成的，与微生物有关系吗？
解释得很清楚，同学们越得较仔细。基本上清楚地衣和豆科植物的根瘤是怎样形成的。请同学们把共生的概念总结出来，并划在书上。
这种共生关系对农业生产有什么意义呢？
请问现在的工业生产氮肥的能力水平较高，为什么还要用“生物固氮”的方法来提高土壤的肥力？
前面谈到植物的共生，动物和人体内也有共生的例子，那么有什么好处呢？请同学们阅读教材第69页的内容，然后回答。
本节课我们学习了细菌和真菌在自然界的作用，通过学习明白了它们对人和动植物既有有害的一面，也有有利的一面。我们应认真掌握细菌和真菌的特点，利用它们为人类服务。
通过一年多的学习，我们基本上清楚了探究的方法步骤，但怎样去评价实验方案也是提高我们探究能力的重要环节。下面请同学们阅读教材提供的“评价实验方案”，分组讨论哪一个实验方案更能说明问题？
指导学生进行科学合理的评价，帮助学生分析每一个方案。
教学过程设计
1．分析细菌和真菌在生态系统所扮演的角色，思考如果没有它们自然界将会是什么状况。
2．在CAI课件、图片等的辅助下，探讨真菌和细菌在物质循环中所起的作用。
3．具体分析细菌和真菌是怎样分解面包、梨等物质的。最终的产物是什么，意义何在。
4．从学生身上或学生身边所发生的细菌和真菌使人或动植物致病的例子说起，列举细菌和真菌对动植物和人类的危害，指导学生积极预防。
5．通过一些实物、图片帮助学生理解共生的现象和概念及共生对动植物、人和环境的好处。
6．指导学生阅读课后材料“以菌治虫”，并结合共生现象，引导学生正确认识细菌和真菌对动植物和人类既有有利的一面，也有有害的一面，学会辩证地看问题。
7．引导学生讨论和评价三个实验方案，选出哪个实验方案更能说明问题，并说明各个实验方案可行或不可行的道理。
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八年级生物上册教案第二节 人类对细菌和真菌的利用
【教学目标】
1、尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，推理总结发酵作用的实质；
2、 尝试利用发酵作用制作食品，举例说出发酵在食品制作中的作用，举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用；
3、 说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法；
4、 举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。
【教学重点和难点】
1、重点：尝试利用酵母菌进行发酵作用，描述发酵作用的现象，说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。
2、难点：发酵作用的实质、举例说明发酵在食品制作中的作用。
【课前准备】
1、有关发酵实验错误操作的视频资料
2、适合饮料瓶口大小的打孔橡皮塞，插入玻璃导气管；澄清石灰水
3、学生制作的发酵面团、米酒或其他发酵食品。
4、其他视频资料和图片
【教学过程设计】
（一）导入：
教师：在学习本章前，同学们曾经进行了一次情感投票，大多数同学认为细菌和真菌对人类还是有很多用途的，那么大家可否推荐几种细菌和真菌，让我们把他们的名字公布在光荣榜上？
学生：踊跃提出各种细菌和真菌。
（二）主要教学过程：
教师：人类利用细菌和真菌做了很多事情。中国有句古话“民以食为先”，细菌真菌和食品的制作有很大关系。其中经常用到的是酵母菌。
学生：展示利用酵母菌发酵作用吹起的气球。
教师：我看到大家的气球都吹的很大呀，可是我的气球怎么吹不起来呢？一定是有什么地方出错误了。幸好我把我的操作过程录下来了，大家能帮助我找找错误吗？
教师：（录像）首先将酵母菌放在玻璃杯里，倒入暖水瓶里的开水。
学生： 如果倒开水，酵母菌就烫死了。
教师：同学们说的对。其实实验到这里就是继续做下去也没有用了，但是后面的操作过程还有一些错误，让我们继续找一找吧。
（录像）将只加了水的酵母菌倒入饮料瓶，开始套气球。
学生：没放糖。
教师：对，酵母菌的发酵作用需要糖作为营养物质。让我们继续找错误：
（录像）将饮料瓶放在室外的窗台上（时值北京的冬天，冰还没化呢）
学生：太冷了，冻冰了。
教师：对，发酵作用需要一定的温度。所以老师的操作有三个错误，气球肯定是吹不起来了。 大家有没有想过，把你们的气球吹起来的是什么气体呢？
学生：（猜测）二氧化碳。
教师：我们能不能想办法证明你的猜测呢？七年级时，我们曾经检验过自己呼出的二氧化碳的。
学生：用石灰水。
教师：请一位同学用手捏紧饮料瓶，将饮料瓶中的气体通过玻璃管引导出来，通入澄清的石灰水中。
学生：石灰水变浑浊了。
学生：瓶子里的气体是二氧化碳。
教师：发酵作用需要活的酵母菌、适宜的温度和营养物质，产生了二氧化碳，我们是不是能够推论出发酵作用其实就是酵母菌的什么生理作用呢？
学生：呼吸作用。
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