趣味化学实验：天山神水

　　目的：制成一个互不相溶的四个液相溶液。

　　步骤：

　　1.准备一个250毫升的烧杯。

　　2.加入约50毫升的二氯甲烷(CH2Cl2)到烧杯中。

　　3.再将约50毫升的硫酸铜水溶液，缓慢加入烧杯中。

　　4.于烧杯中再缓慢倒入约50毫升的石蜡油(paraffin oil)。

　　5.在约50毫升的药用酒精(95%)中，加入极少量(约0.05克)的靛蓝指示剂，使酒精呈蓝色。再将其小心倒入烧杯中，避免倒太快，使酒精混入水层中。

　　说明：

　　1.本次示范实验所使用的四种液体，均属无色透明者。为使效果明显，因此特别将水及酒精变成有颜色，即分别加入硫酸铜及靛蓝。若自己动手做实验，亲自观察则可不必加以染色。

　　2.生活中可见沙拉油与水无法互溶，必须使用洗碗精等界面活性剂，才能有效洗净碗盘的油污。

　　3.以化学观点而言，我们将沙拉油归为低极性的有机物质，而水则是高极性的溶剂，两者的互溶性很小。或可称为沙拉油不溶于水，但其密度(或比重)又比水小，因此浮在水面上，形成一层油。　

　　4.本次实验分别使用低极性的二氯甲烷(比重：1.31)，高极性的水(比重：1)，低极性的石蜡油(比重：0.86)，及较高极性的酒精(比重：0.78)，彼此形成互不相溶的液相系统，共有四个不同的液相，相当特别。

　　5.相(phase)在理工领域中，是常见的名词。在化学领域中，四个互不相溶的液相(liquid phase)系统，代表着每个液相(液体)均有特定的组成，并有明显的界面与其它液相互相隔离。