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一、加强创新意识,真正把创新落到实处
我生活中最忌讳的是办事推诿、拖拉,大酒店的全面运行靠的是组织协调和效率,有了效率才有效益;在工作中我敢于说出自己的想法和对某些问题的见解,敢于尝试从外面看到、学到的一些管理经验和具体做法。结合酒店实际,结合原有的岗位职责,创新服务,创新管理。为了创新服务,为了该白案客房人员少、任务重、服务不系统等一系列问题,上任后要大刀阔斧地对客房进行改革,在各楼层不设服务台,为适应酒店业发展的需要,准备在各楼层及总台安装电脑,并安装系统软件,使总台能够尽快掌握各楼层的房间清扫情况,各楼层也能尽快看到房间的出售情况;给各楼层服务人员配备耳机,减少时间浪费,增强时间观念。还准备在客房部安装监控系统,密切客房和安保的联系,以确保客人和酒店的安全。在创新管理方面,要积极组织下属员工连练技术、练本领,在对客服务中灵活运用理论知识,在对客服务中善于真纳故我和了解客人的心态及消费需求,各部门经理密切配合,全面抓酒店的经营管理,创新出针对个人的管理方式,向管理要效益,为企业形象升级做贡献。
二、继续做好酒店的市场营销工作,下一步准备再吸收一部分成员进入市场营销小组,充分发挥大家的积极性,让更多更优秀的人才发挥自己的能力,参与到管理工作中来,深入分析市场,集思广益,为酒店开拓新客源和成立公关营销不打下坚实的基础。我们酒店无论从硬件设施还是软件条件都已经达到了星级酒店的标准,我们所欠缺的就是对外的宣传,营销工作和内部的服务意识,营销意识及顾客定位意识。酒店营销不是盲目地对外宣传,首先要确立宣传对象——也就是我们的顾客群,针对不同的顾客群,我们要制定不同的营销计划,要确立不同的营销渠道,一定要全员努力,利用酒店的星级设施,为酒店的整体经济利益服务。我们要尽快成立公关营销部,为酒店内部员工制定不同的对外宣传目标群,和营销计划,做到酒店二线为一线服务,一线为顾客服务,全员行动为企业经济效益服务。
三、从控制成本抓起,要想完成经济指标,有一个好的效益,成本是关键,现在市场上常见的价格战其实打的就是成本战,因此我们要严把进口关,在酒店的全面采购上一定要做到既物美又价廉,要多跑市场,和重点供应商建立长期合作关系,签订长期供货合同,争取把成本控制到最低。建立负责酒店全面工作的质检小组。小组的主要职责是负责酒店的饭菜质量,同时要做好对一楼小卖店的面食及香肠的质量监察、卫生监察及设施设备的检查维修。质检小组成员分工要明确,把每个人的责任量化到部门,实行部门、区域承包,并有相应的奖惩措施,各负其责以增强责任心,使酒店的综合服务全面提高,不断提升酒店的接待档次。
四、抓培训并做好选人、育人、用人、留人工作。员工所提供的有形的和无形的服务是酒店对外宣传的窗口,因此我们一定要下大力度抓好员工的培训工作,从礼节、礼貌、服务技能等方面入手,内强素质、外树形象。继推行“将微笑服务传遍贝尔”的活动,每月进行明星服务员的评比、奖励工作,树立楷模,从服务理念和服务方式上入手,尤其要在总台及客房、餐厅服务员开展“微笑服务”,通过活动真正把微笑服务传遍贝尔。酒店内部员工的流动性强也给企业发展带来很多不利,因此我们要在育人和留人上下功夫,想问题多从职工角度出发,调动员工积极性,营造能吸引人的企业文化,降低人员流动而带来的二次培训成本,稳定基层,稳步提高酒店的经济效益。
人只有不断挑战自我才会有进步、有发展,我们应该牢牢地把握住这个机会,把握住这个发展的平台,请大家支持我、鼓励我,让我们每一个人都以一个主人翁的身份加入到酒店的每一个决策中来,加入到我们集团公司的建设中来,献计献策,共谋发展大业;我们有决心、有能力,壮大企业规模,增强企业实力,实现企业大发展的宏伟目标。
谢谢大家!
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