腌嫩姜的做法-怎么做腌嫩姜

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学做：教您怎么做腌嫩姜


【材　 料】: 嫩姜300公克 盐10公克
【调 味 料】: 盐适量 细砂糖100公克 白醋200㏄ 水150㏄
如何做腌嫩姜的制作方法：

1.去嫩姜去除粗硬部分，洗净、沥干。

2.将作法1的嫩姜放入调理盆中，加入玻璃中的盐拌匀，腌约5小时，再以手揉出苦水，并沥干水分。

3.将作法2以冷开水浸泡约3小时，再将水倒出并沥干。

4.取一小锅，加水煮滚，再加入盐、细砂玻璃煮溶，待凉加入白醋调匀，取一玻璃罐，将作法3的嫩姜放入，再加入玻璃醋汁密封玻璃子，约10天即可。

腌渍时间：10天

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