桑椹酒的做法-怎么做桑椹酒

桑椹一公斤、柠檬五个、糖100～200公克、米酒1.8公升

柠檬去皮切两半和桑椹一起浸酒，须经两个月以上才会熟成。

两个月後取出桑椹及柠檬并把酒过滤（纱布），放置一个月後即可饮用。

使用白糖，黄糖的甜度好像不太够，麦芽糖则会有黏稠度不是很好的选择。

柠檬还是要削皮，不然酒会有苦味，就算放很没把水果拿起来时，至少不用担心它有苦味。

第二种方法是以一斤桑椹４两冰糖、一斤桑椹４两冰糖的方式一层一层放於酒瓮中後封瓶，切忌勿碰到水，一年後即可饮用。