芒果香草爱之船的做法-怎么做芒果香草爱之船

甜塔皮6个 全蛋1个 蛋黄2个 芒果1粒 覆盆子果泥200克 无盐奶油75克香草棒3根 迷迭香适量 细砂糖70克 粗黑胡椒适量 吉利丁片4片

将吉利丁片先泡水软化备用；芒果去皮取部分切丁备用。

保留一部分的芒果肉并切成三角的帆型片状，再用香草豆荚一下一上穿过制作成船帆备用。

取一小锅，将覆盆子果泥、一个鸡蛋和两个蛋黄用搅拌器混合後，加入糖一直搅拌煮至稠状，不用等到滚，离火，加入吉利丁片拌一下，再放入奶油搅拌均匀。

将果泥填入塔壳中，放入冰箱冷藏约一小时。

另取一小锅炉上加热，加入少许奶油、芒果丁以及黑胡椒炒出香味，再加入迷迭香叶一同拌炒。

将冷藏好的果泥塔取出，在表面固定住芒果帆，将炒好的芒果丁铺排在塔皮四周里，并插上迷迭香装饰即可。