吃什么东西长头发-吃什么快速长头发

吃什么才能让头发漂亮起来
【中医分析】
头发是人体毛发的主要部分，是由角蛋白组成。由于头发具有弹性和韧性，所以可以起到保护头部的作用，同时还承担了部分代谢的功能。人的头发究竟有多少?有人认为，每平方厘米约200根，则大约有10万根以上。从头发的横断面分析，头发是由表皮层、皮质层和髓质层3层构成。其实，头发的生长是有周期的，一般从生长到脱落要经过“生长期”、“休业期”和“退行期”。正常情况下“生长期”为2～7个月，“休业期”约为4个月，“退行期”为1个月，直至脱落，脱落后可以重新再从毛囊中形成毛球，长出新发，如此周而复始，全部头发大约5年更新一次。
发的疏密、粗细、软硬及其生命力各不相同。除与遗传因素、头皮厚薄、皮肤健康状况、体质强弱等有关以外，还与其对营养吸收状况和头发的保养有很大关系。中医认为，“发为血之余。”肝藏血，肝血不足，则不能滋润发质，可致发槁、发不泽、白发、断发、脱发等，从而影响女性美丽的形象，可以用饮食调养，补养肝肾精血，结合补充蛋白质、氨基酸、锌、硒、钙、铜之类矿物质和多种维生素等营养成分。
【中医推荐】
人的头发一般分为“中性”、“油性”、“干燥性”和“混合性”4种类型。“中性”发质属于健康；而“油性”发质可见：头发、头皮有较多油腻、污垢，并有臭味。此类发质的人，饮食中要注意不宜多吃坚果、冰淇淋、腌腊品、黄油、奶酪、油炸食物、鱼子酱等，而应多吃新鲜水果、蔬菜，食用含蛋白质、维生素C、维生素E及含微量元素锌、硒的食品； “干燥性”发质可见：头皮粗糙、头屑多、发质暗淡无光、干燥不泽、易断、裂梢、缠结、分叉等。此类发质的人，不宜吃腌腊食品，要低盐饮食，多吃水果、蔬菜、坚果，宜食干酪、牛奶，并补充维生素A、维生素D、胡萝卜素等营养素；“混合性”头发常见：头发干燥而头皮多油。这类发质的人，其饮食应少腌腊，多吃新鲜果蔬，补充维生素C、维生素D等。所以，头发的保养要根据不同发质来加以调护。下面特介绍乌发、养发的菜肴，以供选用。
银耳鸽蛋羹
配料：银耳50克，鸽蛋12枚，核桃仁20克，荸荠60克。
制作方法：银耳水发，去耳根，洗净；鸽蛋放锅中，用清水煮沸10分钟，浸入冷水中，去壳；核桃仁炒后去衣，并切成米粒大小；荸荠切片。银耳放沙锅中，加水后用小火炖1小时，加入荸荠片、核桃仁、鸽蛋、冰糖再炖半小时，成羹时即可食用。
老中医讲：本膳可益气补肺，益肾乌发。所用银耳可滋阴润肺；荸荠可化痰清肺；核桃仁可温命门、补肾气，能乌发养发；鸽蛋既是高蛋白，又有益气作用(如无鸽蛋可用鹌鹑蛋代之)。
美容乌发糕
配料：黑芝麻200克，淮山药80克，制首乌100克，旱莲草50克，女贞子40克，糯米粉500克，白糖适量。
制作方法：将山药、女贞子、旱莲草、制首乌4味中药洗净，晾干，打成粉末；芝麻用锅炒后研细末；将糯米粉与所有粉末充分和匀，加清水、白糖揉匀，制成米糕，上笼蒸30分钟即可食用。

老中医讲：本膳可滋养肝肾，乌发美容。所用首乌味甘，性微温，可补肾精、益肝血，而乌须发；女贞、旱莲草可强肝肾、补精血。补下而荣上者；山药可滋养脾阴；糯米可和中安胃；黑芝麻含亚油酸、亚麻酸、多种氨基酸，故能滋补肝肾，有黑发之功。
首乌炖鸡
配料：制首乌30克，童子鸡750克，枸杞子15克，竹笋50克，香菇30克。
制作方法：童子鸡宰杀，去毛、爪及内杂，斩块，入锅，加水煮沸后洗去浮沫；首乌用纱布包扎紧，与竹笋、香菇一并入锅，加料酒、盐，煮1小时后放入枸杞子，再煮半小时，加味精、胡椒等调味即可。喝汤，吃鸡肉、香菇等。
老中医讲：本膳可补肾填精，养血滋肝。所用制首乌可填精益肾，以补下而荣上，黑发且容颜；枸杞子可养血补肝，以滋养头发；鸡含多种人体必需氨基酸、维生素等营养物质，能补充生发之蛋白质；竹笋、香菇均富含蛋白质和氨基酸。女性若能经常适量地食用本膳，就能使头发保持光泽乌黑而更添俏丽。
七宝乌发粥
配料：何首乌20克，黄精15克，山药30克，莲子12克，百合10克，大枣10枚，粟米60克。
制作方法：将何首乌、黄精用纱布包好，放锅中加水2 000毫升，煮30分钟后捞去药包，留汁备用；将粟米洗净入锅，大枣去核，与山药、莲子一并放入锅中，加入药汁及适量水，用文火煮成稠粥，加入百合再煮10分钟即可食用。甜咸皆可。
老中医讲：本膳可补肾益脾，乌发美颜。所用何首乌、黄精可补。肾、填精血，以黑发添色；山药、莲子、大枣能健脾和胃、升清降浊；。百合可清补肺阴，能生津泽发；粟米可和中滋阴，能养颜美发。
龙眼首乌羹
配料：龙眼肉20颗．制首乌15克，当归6克，山楂12克，红枣6枚(去核)，冰糖适量。
制作方法：将制首乌、当归、山楂洗净人锅中，加水1 000毫升，煎20分钟，取汁去渣；将龙眼肉、红枣用少量水泡，上笼蒸透。锅中加药汁、冰糖，煮至400毫升时加入龙眼肉、红枣，煮沸4分钟后用湿淀粉或藕粉勾薄芡，即成甜酸适口的羹。
老中医讲：本膳可滋补肝。肾，乌发润肤。所用制首乌可补肝肾、益精血、黑头发、悦颜色；，当归可养血和血、润肤添色；山楂可健脾运中、减肥降脂；红枣可健脾胃；龙眼可补精益髓、美颜色、润肌肤。
桑杞蒸蛋
配料：鸡蛋2～3个，桑葚子15克，核桃仁20克，枸杞子12克，猪肉茸40克。
制作方法：桑葚子加水50毫升，先煮15分钟，取汁去渣；核桃仁炒后粉碎；鸡蛋打碎后放入碗中，加入桑葚汁、核桃粉、枸杞子、猪肉茸、盐、味精等搅匀，上笼蒸10～15分钟即可食用。
老中医讲：本膳可补养肝肾，乌发养颜。所用桑葚子、枸杞子可养血补肝、黑发养颜；核桃仁含亚油酸、亚麻酸及人体多种必需氨基酸，味甘，性温，可补肾泽发；猪肉可滋阴养发；鸡蛋含蛋白质、卵磷脂、维生素B：、维生素B。、维生素P等营养素，能泽发养颜。
香菇烧淡菜

配料：水发淡菜300克，水发香菇60克，竹笋50克。
制作方法：淡菜洗净，放碗中，加入高汤、料酒、盐各少许，上笼蒸透；香菇去蒂，切片；竹笋切薄片。炒锅烧热，加入少许植物油，待油温四成热时炒笋片、香菇片，加入膏汤及蒸透的淡菜，煮10分钟后，加少许味精拌和，用湿淀粉勾薄芡后即可食用。
老中医讲：本膳可填精补阴，泽发养发。所用淡菜味甘、咸，性寒，可填下焦、补精血，能充养冲任，清代名医叶天士常用淡菜来补益肾精之亏虚及固摄下焦之泄漏；香菇为“素中之荤”，富含多种蛋白质和人体必需氨基酸；竹笋除含蛋白质外，还含有较多膳食纤维素，能有益于通润腑气。还少鲫鱼汤
配料：鲫鱼1条，水发黑木耳30克，旱莲草12克，枸杞子15克，竹笋40克。
制作方法：将鲫鱼宰杀，去鳞、鳃及内杂，洗净；木耳水发，洗净，去耳根；竹笋切片；旱莲草放锅中，加水50毫升，煎15分钟后取汁去渣。炒锅烧热，加少许植物油，待五成热时入鲫鱼，稍煎，加入药汁、料酒、竹笋、黑木耳、姜片、葱段、盐及适量水，和大火煮沸，10分钟后再加入枸杞子、味精、鸡精、胡椒等，再沸5分钟即可起锅装盘。喝汤吃鱼肉。
老中医讲：本膳可补血养肝，益肾乌发。所用旱莲可养阴补肾、黑发；枸杞子可滋肝补血，能养颜；黑木耳可活血养血、补益肝肾，有乌发润肤之功；鲫鱼富含蛋白质和氨基酸，更是美容养发的佳品。