沙白蒸水蛋_沙白蒸水蛋怎么做好吃

沙白蒸水蛋属于粤菜菜谱，主要原料是沙白和鸡蛋；工艺是蒸，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，菜谱大全欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

沙白蒸水蛋的原料：沙白8只，鸡蛋2个

沙白蒸水蛋的配料：日本豆腐、小葱花

沙白蒸水蛋的调料：生抽、盐

沙白蒸水蛋的做法：

1、把大概一碗水烧沸，沙白放入，当沙白全部开口的时候，关火。

2、把沙白捞出。不要把这鲜美的沙白水倒掉，因为要留着蒸蛋。

3、用力的把鸡蛋打开，这时放点盐和油，继续打，直到好多泡出现。

4、把鸡蛋里的泡全部撇出去，这样蒸的蛋比轻滑嫩，鸡蛋加入沙白水（记得要把沙白水先放凉哦）沙白水跟蛋的比例大概是2:1,如果怕太鲜可以少放点，混合后再把日本豆腐放进去，轻轻搅拌。

5、把搅拌好的蛋液轻轻的倒入摆好沙白的盘子。

6、锅中烧水，水开后放进锅里去用大火蒸15分钟。

7、关火出锅，沙白蒸水蛋做好了。

温馨提示：

1、贝壳买来用淡盐水加几滴食用油养一养，让它吐尽沙泥，然后洗净。

2、蒸蛋时上面最好盖个盘子或者用保鲜袋盖住。这样没有水蒸气进去就不会有蜂窝

吃出健康：

沙白是贝壳类的一种，吃法与海蚬、花蛤有些接近，一般以汤、汁炮制为多。沙白含有矿物质、微量元素和蛋白质，与其他食材一起烹制，它的养分溶解在汤汁之中，不难吃出它的鲜味。

饮食禁忌：

一般人皆可食用。