黑豆怎么吃？黑豆的功效与作用及食用方法

黑豆怎么吃？黑豆的功效与作用及食用方法？

黑豆具有高蛋白,低热量的特性.黑豆中蛋白质含量高达36%-40％,相当于肉类的2倍,鸡蛋的3倍,牛奶的12倍;黑豆含有18种氨基酸,特别是人体必需的8种氨基酸;提醒黑豆还含有19种油酸,其不饱和脂肪酸含量达80％,吸收率高达95％以上,除能满足人体对脂肪的需要外,还有降低血中胆固醇的作用.

黑豆血梨汤

原料：黑豆30g，雪梨1~2个。

制法：将雪梨洗净，切片，再将黑豆洗净，把二者放入锅中，加适量水，先用旺火煮开后，转小火炖至烂熟。

功效：每日两次，连用1个月后对由肺肾阴虚引起的须发早白、皮肤粗糙有一定功效。

酸辣黑豆

原料：黑豆500g，香醋100g，红糖8g，湿淀粉20g，辣椒粉、精盐适量。

制法：

1.将黑豆洗净后，浸泡1天，沥干水分，隔水蒸至熟软。

2.将香醋、红糖、湿淀粉放入锅中拌匀，用文火边煮边用手勺搅至稠厚，把蒸过的黑豆倒入锅中，加入精盐、辣椒粉，拌匀调好味后，即可食用。

功效：酸辣适口，开胃消食，补肾抗衰。

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