规范家禽屠宰工作方案

规范家禽屠宰工作方案

为及时有效地遏制禽流感疫情，落实上级关于防治高致病性禽流感工作的部署，规范家禽屠宰，确保家禽产品质量和安全，根据商务部关于规范家禽屠宰工作的紧急通知精神，制定如下工作方案：

一、由区经贸局牵头组织卫生、工商、农业等部门成立检查组，加强对辖区内家禽屠宰活动的全面调查和清理，并研究改进家禽屠宰管理的措施报区政府批准实施。

二、检查组负责对辖区内家禽屠宰活动进行全面清查，并加强对家禽屠宰场所的检查，对不具备卫生条件的企业和加工点要立即责令停业整顿；规范家禽经营者的生产经营行为，杜绝屠宰未经检疫或检疫不合格家禽的行为；规范家禽的现场屠宰加工，严格消毒屠宰用具，配套污染物处理设施，并积极倡导设立单独的屠宰间。

三、由经贸部门积极推进家禽集中屠宰，积极提倡冷冻、冰鲜家禽产品流通，并加强对家禽屠宰人员和检验人员专业知识和禽流感防治知识培训，提高其业务水平和现场鉴别能力。

                                         x区经济贸易局

                                         二○○x年三月二十九日